Archive for the ‘Wurstel’ Category

postheadericon Wurstel mummia – Ricetta TeoSchina

da “Wurstel solitari” – TeOoh!

Alla Nceschi proprio i wurstel non piacciono, quindi, se voglio gustarmeli, devo trovare il modo/tempo di cucinarmeli in pausa pranzo.
Ecco quindi che, spulciando in rete, ho scoperto che si possono fare i wurstel in crosta. Quale miglior variante per trasformarli in piccole mummie e… tentare un esperimento.

Verifica di avere:

  • wurstel
  • pasta sfoglia
  • 2 chiodi di garofano per ogni wurstel

Si parte!

Taglia a striscioline la pasta sfoglia per fare i bendaggi. Poi procedi a fasciare il tuo wurstel come fosse una mummia. Quindi prenditi pure la libertà di sovrapporre le striscioline.
Ricorda di lasciare uno spazio per la faccia in alto!

A sinistra c’è l’esperimento di wurstel in crosta ripieno. Ho lasciato un settore aperto in cui ho infilato una sottiletta.
Mettiamola così: il sapore ci sta, quindi è ritentabile, ma bisogna assolutamente rimpicciolire l’apertura o addirittura saldarla: la sottiletta, altrimenti, vivrà di vita propria nel forno e uscirà dalla sua prigione di sfoglia!

Aggiungi 2 chiodi di garofano per simulare gli occhi e metti in forno a 180°C per 15/20 minuti circa (controlla la cottura).

A tavolaaaaaa! In 20 minuti circa! ..e non guardarmi così!! noooo la maledizione di Wurstalkhamon!!!

postheadericon Frittata di Fine Frigo – Ricetta TeoSchina

da “Frigo” – TeOoh!

Ho un fratello che ogni tanto gradisce fare pausa pranzo con le gambe sotto ad un vero tavolo. La fortuna è che ha un fratello che gradisce la sua compagnia. La sfortuna però vuole che non sempre abbia ingredienti in abbondanza.
E’ così quindi che nasce questa frittata: ingredienti che piacciono ad entrambi… tutti insieme! Olè!
A dire il vero, non la classificherei nemmeno come ricetta, ma vi dò giusto qualche input di cosa ho fatto.


Verifica di avere:

  • 3 uova
  • gamberetti
  • fontal
  • 1 wurstel gigante 
  • olio
  • sale / pepe
  • 1 padella
  • 1 piatto fondo

Si parte!

Spacca le tre uova nel piatto e aggiungi sale e pepe a tuo gusto. Sbatti con violenza e abilità per un minuto.

A lato, prepara a cubetti il fontal e a rondelle il wurstelone. Poi metti tutto insieme alle uova e ai gamberetti.

Versa il mescolato nella padella, in cui avrai fatto scaldare un cucchiaio d’olio. Tieni un fuoco medio e fai girare la frittata un paio di volte per non bruciarla.

Impiatta, dividi a metà, spezza un panino e chiama tuo fratello a tavolaaaaaaaaaaaaaaaa! In 10 minuti circa.

postheadericon Bratwurst alla berlinese – Ricetta TeoSchina

da: “Riassunto dal web” – Google search

Il wurstel divide sempre nettamente in cucina: o ti piace, o ti disgusta. Anche nella nostra accade lo stesso, ma fortunatamente la Nceschi mi concede ugualmente di testare le ricette contenenti il salsiccione. Qua si parla di spezie e spezie: non potevo trattenermi.

Verifica di avere:

  • 3 Bratwurst
  • 1/2 cipolle
  • salsa di pomodoro
  • sale
  • olio
  • paprika
  • pepe (ok, ci siamo scordati di fotografarlo)
  • curry
  • 1 padella
  • 1 pentola

Si parte!

Riempi la pentola d’acqua salata e portala ad ebollizione. Infilaci i Bratwurst a lessare.

Sminuzza la cipolla e mettila a soffriggere con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale nella padella. Per sminuzzare la cipolla, questa volta ho provato un nuovo metodo: occhiali da sole! ha funzionato, e sarai anche cool come cuoco. (Tempo fa mi era stato consigliato di tenere dell’acqua in bocca. Ok, non funziona)

Quando la cipolla si sarà dorata, aggiungi la paprika e dagli una mescolata veloce.

Versa ora la salsa di pomodoro, la nostra dose è stata di mezza bottiglia circa: i wurstel dovranno essere sugosi, ma non bisogna creare un sugo per la pasta.

Quando il sugo inizia a sobbollire, aggiusta con il pepe e togli i Bratwurst dall’acqua; dovrebbero averne avuto abbastanza di stare a mollo (7 minuti circa).

Scola i BW e tagliali a rondelle senza scottarti troppo.
Passa quindi le rondelle in padella.

Mescola per un paio di minuti e spolvera di curry a tuo gusto.

A tavolaaaaaaaaaa! In 12 minuti circa!


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