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postheadericon Polenta pasticciata – Ricetta TeoSchina

da "Fiorfiore in cucina" – Coop Facendo una spesa, i miei occhi sono stati attirati dal primo numero di questa rivista interamente Coop. Ovviamente al suo interno sono presenti alcune pubblicità mascherate da consigli sui prodotti, ma fatto sta che le ricette sono davvero valide. Ottime immagini, ben gestite le quantità degli ingredienti e simpatica l'idea di proporre menu e il metodo giusto per prepararli senza andare matti in cucina. Insomma, se vi fidate di me, ci fate una prova. 😉 Concludiamo a questo punto il 2012 con una ricetta bella calorica e tipicamente invernale!

DSCN4927 Verifica di avere:

  • 500g di polenta
  • 300g di salamella fresca
  • 50g di burro (sulla rivista chiede 100, ma volevamo stare più parchi…)
  • 150g di taleggio
  • 150g di fontina
  • 50g di parmigiano
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe
  • 1 padella
  • 1 pentola
  • 1 pirofila

Si parte!   DSCN4927Taglia a pezzettini la cipolla e la salamella. Sciogli nella padella metà del burro e fai rosolare entrambi gli ingredienti al suo interno con il fuoco basso. Ricordati di mescolare di tanto in tanto per uniformare la cottura.

Metti a bollire nella pentola acqua sufficiente per la polenta da te prescelta. Solitamente sulle scatole dell'istantanea c'è scritto. Ovviamente, se hai tempo di utilizzare la polenta "vera" avrai sicuramente un

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qualcosa in più a livello di sapore finale. Tuttavia, quella istantanea per noi ha fatto il suo buon lavoro.

Nel frattempo che l'acqua bolle, taglia a piccoli cubetti i tre formaggi e disponili in posizione strategica vicino al fuoco. DSCN4930Quando l'acqua bolle, sala e getta a pioggia la polenta, mescolando con vigore fino a fare assorbire tutta l'acqua. Aggiungi i formaggi, parmigiano compreso, e mescola tutto insieme nella pentola. Travasa infine la polenta in una pirofila e guarnisci con la salamella. Chiama tutti a tavolaaaaaaaaaaa! In 30 minuti circa.  

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