Archive for the ‘Mortadella’ Category

postheadericon Zucchine ripiene – Ricetta TeoSchina

da “Frigorifero ispirami!” – Nceschi

Il sabato è giorno in cui ci si dedica alle pulizie, quindi solitamente il pranzo slitta in avanti. Per questo capita, come in questo caso, di decidere un piatto non troppo laborioso da preparare, ma con un tempo discretamente lungo per portarlo a compimento.

Brava la Nceschi che ha saputo farsi ispirare e ha creato!

Verifica di avere:

  • 2 zucchine
  • mortadella
  • mozzarella
  • 3/4 patate
  • 1 uovo
  • macinato
  • parmigiano
  • olio EVO
  • sale
  • 1 pirofila
  • 1 padella
  • 1 pentola
  • 1 mixer

Si parte!

Riempi d’acqua la pentola e, dopo averle accuratamente lavate, metti a bollire le zucchine. Diciamo di lasciarle lì dentro sin dall’acqua fredda fino a un paio di minuti di bollitura.

Con un filo d’olio metti invece nella padella a soffriggere lentamente la carne macinata.

Supponiamo quindi di essere già arrivati al punto in cui le zucchine sono ammorbidite.
Prendi quindi un coltello e taglia le zucchine in metà per il lungo e poi ancora a listelli trasversali. Con un cucchiaino svuota la zucchina e metti il “ripieno” di essa all’interno del mixer.

Sopra agli interni-zucchina appoggia nel mixer il parmigiano, la mortadella e la mozzarella.
Trita il tutto e travasa poi nella padella con la carne e l’uovo (senza guscio! ahahah), aggiustando di sale, per creare il ripieno definitivo.

Pela quindi le patate, tagliale a cubetti e disponile nella pirofila con un po’ d’olio. Rigirale con un cucchiaio di modo che si ungano ben bene.
Riempi le zucchine con il ripieno e disponile tra le patate.

Forno a 180°C per una ventina di minuti e ci siamo!

E’ il momento: a tavolaaaaaaaaaaaaaa! In 40 minuti circa.


Hit Counter provided by Skylight