Archive for the ‘Lenticchie’ Category

postheadericon Mezze penne alle lenticchie – Ricetta TeoSchina

da “Ispirazioni varie” – TeOoh!

Fondamentalmente avanzavano lenticchie secche sin dall’epoca di capodanno (ok, la ricetta è di almeno un mesetto fa, ma non giustifica comunque tutto il tempo passato), ma non volevamo imbastire la tipica abbinata con il cotechino.

L’idea è stata quindi quella di rinforzare le lenticchie con un po’ di sapori e farne una super pasta!

Non sto a dirvi che sono stati due pasti davvero abbondanti e che ancora ricordo con espressione beata!

DSCN6125 Verifica di avere:

  • 300g circa di Lenticchie
  • 1 sedano
  • 2 carote
  • pancetta a cubetti
  • 1 bottiglia di salsa di pomodoro
  • olio
  • 1 cipolla
  • 1 padella capiente
  • 1 pentola
  • mezze penne

Si parte!

DSCN6126La partenza deve essere fatta con congruo anticipo, oppure le lenticchie si vendicheranno rimanendo belle dure. La mattina del giorno in cui vorrai mangiare per cena questo piatto, inizia con il mettere a mollo nell’acqua il legume.

Arriviamo ora alla fatidica sera.

Nella padella, con un cucchiaio d’olio, fai soffriggere le carote, il sedano e la cipolla, tutti tagliati a pezzettini. Copri tutto con l’acqua e aggiungi le lenticchie.DSCN6128

Metti ora a bollire l’acqua per la pasta. Quando sarà ad ebollizione, aggiungi sale e butta le penne.

Adesso è il momento di aggiungere in padella la salsa di pomodoro e la pancetta. Aggiusta eventualmente di sale, secondo il tuo gusto. Cuoci a fuoco moderato con un coperchio, perchè gli schizzi sono dietro l’angolo!

DSCN6130Quando la pasta sarà pronta, scolala e falla saltare in padella per un paio di minuti ancora assieme al “sugo”.

Impiatta e chiama tutti a tavolaaaaaaaaaaa! In 30 minuti (+ mezza giornata di ammollo)!

 

DSCN6132


Hit Counter provided by Skylight