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postheadericon Lasagne zucchine e prosciutto – Ricetta TeoSchina

da: “Sapienza culinaria” – Mamma di Tino

Le mamme, si sa, sanno sempre come prendere i figli per la gola. Il nostro blog sa sempre come convincere i figli a svelarci tutti i trucchi delle loro ave! Ecco quindi una ricetta abbastanza laboriosa, ma davvero convincente nel momento in cui raggiunge narici e palato. 

Verifica di avere (x 4 persone):

Si parte!

Taglia a cubetti le zucchine dopo averle ben lavate. Con un goccio di olio e con qualche pezzetto di cipolla, falle saltare in padella finchè non si passiscano.


Taglia grossolanamente il prosciutto e trituralo nel mixer.


Nel mentre avrai preparato una buonissima besciamella, circa 1 litro. Mettine da parte un paio di mestoli abbondanti.


A questo punto immergi zucchine e prosciutto triturato nella besciamella (la quantità più grande tra le due 🙂 ) e, con il fuoco basso, procedi a mescolare per qualche minuto.


Adesso arriva la parte simpatica!
Metti un primo stratino di besciamella “bianca” sul fondo e appoggia le lasagne fino a coprire il fondo. Nel nostro caso, la pirofila prevedeva l’acquisto di lasagne ovali. Purtroppo, stranamente, non ne vendono, quindi la Nceschi ha deciso di tagliare quelle quadrate per “mecciare” la forma.
 
Con un mestolo, trasporta della besciamella “colorata” sullo strato di lasagne. Spolvera di parmigiano.
Ripeti l’operazione di lasagna + besciamella colorata + parmigiano fino a colmare la pirofila o comunque fino all’altezza preferita di lasagna.



Al termine degli strati, aggiungi la restante besciamella “bianca” e rispolvera di parmigiano.
Inforna a 180° per 20/30 minuti, dacci un occhio finchè non raggiungono la coloritura desiderata.


A tavolaaaaaaaaaa! In 45 minuti circa.


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