Archive for the ‘Finocchio’ Category

postheadericon Penne salmone porri e finocchi – Ricetta TeoSchina

da "Abbinamento recuperato non ricordo dove" – TeOoh!

Ho sicuramente letto da web questo mix di abbinamento, ma, sinceramente non saprei dire dove. In ogni caso ho pensato che potesse diventare un'idea simpatica provarlo, sperando che la memoria non mi avesse giocato brutti scherzi.

Direi che il risultato è davvero valido e si compone un piatto con dei gusti davvero particolari, da tenere a mente per eventuali cene in cui si vuole provare a stupire gli ospiti.

DSCN5041

Verifica di avere:

  • 350g di penne
  • 350g di salmone in trancio
  • 1/2 finocchi
  • 1 porro
  • latte
  • sale & pepe
  • olio EVO
  • 1 padella
  • 1 pentola

Si parte!

DSCN5043Lava accuratamente le verdure e poi tagliale in piccoli pezzettini facendo in modo di avere le quantità in parti uguali. Io, ad esempio. non ho usato entrambi i finocchi, ma uno e mezzo circa. Pena, l'annullare il sapore del porro. Tieni da parte i ciuffettini del finocchio se vuoi provare a decorare il piatto in maniera più estetica di come sia riuscito a me.

DSCN5044

Versa nella padella un bicchiere di latte e un cucchiaio d'olio. Fai cuocere al suo interno le verdure finchè l'acqua per la pasta non inizierà a bollire. Nel frattempo taglia a dadini il salmone.

Aggiungi il sale nell'acqua e butta le penne, mentre nella padella aggiungi il salmone e abbassa la fiamma.

Cuoci le penne piuttosto al dente e poi falle saltare, a fuoco vivace, assieme al pesce+verdure.

Aggiusta a tuo piacere con il pepe e chiama tutti a tavolaaaaaaaaaa! In 15 minuti circa.

DSCN5045


Hit Counter provided by Skylight