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postheadericon Calamari e piselli – Ricetta TeoSchina

da “I menu di Benedetta” – La7

Torna in azione la nostra guest star Anna. Questa ricetta, ad esser sinceri ha già almeno una settimana di vita, ma è stata dimenticata sulla mia chiavetta USB fino alla riscoperta nella mattinata odierna.
Provvedo quindi subito a pubblicare e porgere le scuse!

Guest star: Anna

Verifica di avere:

  • 500g di calamari
  • 4 cipollotti rossi 
  • 150 g di piselli
  • filetti di acciuga 
  • origano
  • vino bianco
  • peperoncino
  • olio 
  • vino bianco
  • 1 padella grande

Si parte!
Taglia a spicchietti i cipollotti e mettili a soffriggere con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.

Aggiungi quindi le acciughe spezzettate e sfuma con il vino (mezzo bicchiere dovrebbe bastare). Lascia cuocere un 7/8 minuti così.

E’ il momento quindi di dare una bella sciacquata ai calamari e buttarli in padella insieme al soffritto. Lascia cuocere altri 5/6 minuti.

Adesso, supponendo di aver già bollito i piselli o utilizzare quelli in scatola, aggiungili in padella.
Lascia solamente un paio di minuti ad insaporire e aggiusta con il peperoncino.

Chiama pure tutti a tavolaaaaaaaaaa! In 20 minuti circa. Brava ancora Anna!


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