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postheadericon Risotto alla banana – Ricetta TeoSchina

da “I menu di Benedetta” – La7

Stavo preparandomi il pranzo al volo, quando sento la Benedetta parlare di questa ricetta semplice che le ha consigliato uno dei cameraman. Ok, mente, prendi degli appunti, che mi serviranno in futuro.
Ecco quindi che a distanza di un paio di settimane, ho trovato il tempo di sfoderare questa piccola variante su un classico risotto.
Chiedo scusa per le poche (e pessime) foto, ma… il procedimento è davvero standard e con il mio povero cell non ho chissà che qualità di fotografie…

Verifica di avere:

  • 200g di riso
  • 1 banana
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 dado vegetale
  • parmigiano
  • olio EVO
  • qualche pezzetto di cipolla
  • 1 pentolino
  • 1 pentola

Si parte!
Metti a soffriggere qualche pezzetto di cipolla in un cucchiaio d’olio all’inerno della pentola.
Aggiungi quindi il riso e fallo tostare per un minutino a fuoco medio. Sfuma quindi con un bicchiere di vino bianco.

Nel pentolino invece riempi d’acqua e metti a bollire con il dado vegetale. Questo sarà il nostro brodo.

Schiaccia quindi con la forchetta la banana e mettine metà a cuocere insieme al risotto.
Man mano che il risotto ha assorbito il vino, aggiungi brodo per mantenerlo sempre umido. Lascia cuocere per 15/18 minuti continuando a brodare e mescolare.

Quando la cottura è quasi ultimata, aggiungi l’altra metà della banana.


Mescola quindi un paio di minuti. Spegni il fuoco e, con il parmigiano, fai mantecare il riso.
Quando senti il profumino che ti chiama… a tavolaaaaaaaaaaaa! In 20 minuti circa.


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