Archive for marzo, 2015

postheadericon Caserecce con Pesto rosso siciliano rinforzato – Ricetta TeoSchina

da “Fiorfiore in Cucina” – Coop

Una bella ispirazione per non usare il semplice “sugo pronto”. Decisamente agevole da preparare, ma che dà un simpatico tocco addizionale alla pasta.

DSCN6323 Verifica di avere:

  • Caserecce o altra pasta corta che raccolga bene il sugo
  • Pesto siciliano rosso
  • Pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale
  • 1 Pentola
  • 1 Padella

Si parte!

DSCN6325Inizia con il tagliare a quarti i ciliegini e a piccoli pezzetti l’aglio. Ti suggerisco di eliminare dallo spicchio d’aglio l’anima al centro per renderlo comunque più leggero.

Metti un cucchiaio d’olio nella padella e fai rosolare con un pizzico di sale i due ingredienti.

Nel frattempo metti a bollire l’acqua per la pasta.

DSCN6326Quando l’acqua inizia a bollire, sala e butta le caserecce. In contemporanea puoi versare il pesto rosso siciliano nella padella e far cuocere il tutto a fuoco basso.

Quando la pasta sarà cotta, ma al dente, scolala e falla saltare in padella a fuoco vivace con il sugo preparato.

Siamo già pronti per chiamare tutti a tavolaaaaaaaaa! In 20 minuti circa.

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