Archive for dicembre, 2013

postheadericon Brownie – Ricetta TeoSchina

da “Cucina americana” – Nuove idee in cucina

Questa volta (sono la Nceschi) ho voluto provare un’altra ricetta dei brownie, trovata direttamente nel libricino di cucina americana che si aggira per casa Teoschina.

Ricorderete infatti che TeoSchina ha già sfoggiato una ricetta dei brownie (esattamente qui), e bisogna dire che quella già sfoggiata è più goduriosa. Ma anche questa tutto sommato ha riscosso il suo successo! A voi la scelta di quale usare!

NOTA DI COLORE: questa ricetta l’abbiamo fatta per un’amica che di cognome fa Bruno, detta Brown…!!

DSCN6063 Verifica di avere:

  • 125g di cioccolato amaro
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 200g di zucchero di canna
  • 1 bustina di vanillina
  • 150g di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 100g di noci o nocciole tritate
  • 12 (o a piacere!) mezze noci

Si parte!

DSCN6064Fai sciogliere il cioccolato in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa oppure a bagnomaria; una volta sciolto, mettilo da parte e, mentre si raffredda un po’, mescola il burro (lascialo prima ammorbidire fuori dal frigo!) con le uova e lo zucchero, in modo da ottenere un composto uniforme e cremoso. Aggiungi la vanillina, poi il cioccolato fuso. Una volta mescolati anche questi ingredienti, buttaci la farina, il lievito e il sale, sempre portando il tutto ad una certa omogeneità! Infine puoi aggiungere le noci o le nocciole tritate.

Accendi il forno per preriscaldarlo a circa 190°C; nel frattempo prendi una teglia da circa 24 cm di diametro, imburrala e infarinala (sempre togliendo la farina in eccesso!) e distribuiscici l’impasto preparato. A questo punto puoi decorare con i 12 mezzi gherigli di noce!

A forno caldo, fai cuocere per circa 30 minuti.

Sforna, raffredda , taglia a quadratozzi e….. a tavolaaaaaa! In 50 minuti circa.

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postheadericon Zucchini pie – Ricetta TeoSchina

da “Misya” – Web

A volte ci ritroviamo con delle zucchine vagolanti nel  frigo in attesa di essere utilizzate in qualche modo… ma quale?? Che ricetta un po’ diversa potremmo sperimentare?? Una rapida ricerca sul web ed ecco che Misya si conferma sempre una valida fonte di idee!!

Direttamente dagli Stati Uniti (pare…) una ricetta semplice e veloce, ma gustosa allo stesso tempo!

 DSCN6074 Verifica di avere:

  • 300g di zucchine
  • 200g di farina
  • 50g di parmigiano grattuggiato
  • 100ml di olio di semi
  • 1 cipolla
  • 4 uova
  • 2 cucchiaini di sale
  • pepe
  • 1 pirofila

Si parte!

DSCN6075Lava le zucchine, tagliale a rondelle molto sottili in una ciotola piuttosto ampia e aggiungi la cipolla, anch’essa tagliata fine.

Aggiungi quindi tutto il resto! E mescola di modo che le zucchine e le cipolle siano ben impiastricciate!! Ovviamente il tutto deve risultare con un aspetto uniforme!

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Imburra una pirofila (mi raccomando di sceglierne una non troppa grossa rispetto alla quantità di impasto, la pie deve essere un po’ altina una volta cotta!) e versaci il composto, livellandolo come puoi.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci per 40 minuti circa.

Sforna la pirofila, lascia raffreddare un pochino e….. a tavolaaaaaa! In 50 minuti circa.

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